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Carte, plat du jour : on n’arrête pas de changer !! Voici quelques exemples de ce qu’on vous propose.

Hiver

Plat du jour

  • Gratin de courge aux olives, sauce aux herbes fraîches

Carte

  • Salades d’hiver aux shiitakes sautés
  • Curry de pommes fruits et graine d’avoine au gingembre frais
  • Mousse de châtaignes aux pépites de chocolat

Printemps

Plat du jour

  • Chou rouge mijoté aux raisins, sarrasin, coulis corail

Carte

  • Tartare de kombu royal aux épinards frais
  • Risotto noir de riz vénéré, verdures printanières, écume de curcuma
  • Tarte à l’orange et mendiants

Eté

Plat du jour

  • Flan de tomate à la coriandre, boulgour aux petites crudités

Carte

  • Double gazpacho rouge et vert
  • Crumble de ratatouille, sauce mozzarella, pousses de lentilles
  • Marbré de pêches et fraises gariguette

Automne

Plat du jour

  • Millet forestière, légumes vapeur et fondue d’orties

Carte

  • Salade de fruits frais en vinaigrette douce
  • Tatin de potimarron et oignons confits, purée de haricots noirs aux épices
  • Gâteau de semoule à ma façon, compote tiède de fruits secs